054 初显厨技【求鲜花、求一切】
看见一个年纪轻轻之人居然要做熊掌？好多食客都赶着看热闹。
掌柜冷冷笑道：“这位小兄弟，不然露两手？让我等也长长见识？
要是真有本事，本店不仅给你免了饭钱，以后，您就是座宾，每次您来，本掌柜亲自伺候。而且一年之内，饭钱全免。”
嚯，这掌柜的可够大方了，饭钱全免啊，这一年岂不是有地方吃饭了？
秦松言道：“掌柜可有熊掌？”
自然是有的，这福德楼常年收野味，猎户都知道，熊掌虽然珍奇，但还不缺。小兄弟可否一试？”
“带路！小婵，来，教你做菜。”
“好哒掌柜的。”
来到厨房，秦松四处打量一遍，看了看熊掌，闻了闻皱眉问道：“这熊掌什么时候的？”
熊掌师父笑道：“放心，昨日刚刚送来，保管新鲜。”
秦松摇摇头：“行了，你们都出去吧，我做菜不喜欢被人看。”
“那是自然，所有人都出去吧，咱们等着小哥手艺。”
小婵连忙前，挽起袖子说道：“掌柜的，您说，怎么做，我来打下手。”
拿着熊掌，秦松摇了摇头：“熊掌这个东西，这么吃是不对的，要先风干一年以，剔除掌毛，然后再发，发完后，蒸三次，再煮三次才行，这才算基本合格的食材，才能用来做菜。”
小婵说道：“可是宫里也吃新鲜的熊掌啊。但我确实不太喜欢吃。”
“你还能吃到熊掌呢？”
小婵一愣，连忙说道：“贵人吃剩下的，我们都能吃到的。掌柜的，那这熊掌怎么做？”
“还能怎么办？索性他们把掌毛弄的挺干净，那就做呗。
其实，我也不喜欢做这些东西，扬州那边做的还可以，。想试试京城的手艺。谁知道竟然这样。
我先收拾，需要几样东西你去买，记住，别让人家发现了。咱们这次把那四个熊掌都做了，要吃就吃个过瘾。”
小婵走后，用竹签把熊掌扎出好多小眼，放入鼎中开始煮，为了让血水跑的更多，特意在面划了几刀，小婵带东西回来后，秦松把三勒浆倒了进去。
“掌柜的，这是酒啊。”
“是啊，来，把茱萸给我，胡椒，八角，桂皮都给我……葱姜蒜往里倒。”
“掌柜的，这是喝茶烹茶之物啊……”
“对，就按照茶汤那么做，除了别放茶，怎么都行……先煮，一会再蒸……先这么做着，我做点高汤。”
看到不少鸡鸭猪骨，秦松倒是很欣慰，先拿一个大鼎把这些东西都放了进去，加入葱姜蒜，加入从药铺买来的昆布，也就是海带，开始大火烧开，小火煨
“你来把这些鸡肉剁了，越碎越好。”
足足一个时辰后，秦松尝了一下，还行，比系统给的高汤差远了，不仅缺少很多材料，吊高汤至少要十个小时，现在不过两个小时，能好喝到哪去？
将鸡茸倒入汤中一点点的搅拌，看着汤汁渐渐变清爽，小婵的眼睛都亮了。粉嫩舌头舔了下嘴唇，像个馋嘴的小猫。
一套流程下来，一个多时辰就过去了，外面人开始等着不耐烦了。
“掌柜的，这小子不是跑了吧……”
“呵呵，这都多长时间了，还不出来？”
掌柜笑道：“诸位慢吃慢喝，咱们也当看热闹嘛。”说完冲着厨房喊道：“这位小哥，莫不是怕了，怎么还没做好呢？诸位都等着呢。”
话音刚落，就有人说道：“你们闻闻，什么香气？”
“是啊，怎么如此之香？”
好多食客都站起身，鼻子不断闻着，离着厨房越来越近……
“是后堂的味道？这小子在做什么啊，这么香？”
“我口水都下来了，这、这是什么啊？”
掌柜也闻了闻，连忙问道：“大师傅，您可能闻出来？”
大师傅言道：“这是高汤，这是高汤的味道，老夫从未闻过如此之高汤……又香又醇。”大师傅又闻了闻，摇了摇头。
“你们说，这小子是不是真会做熊掌啊？”
“说的也是啊，你不想想，要是没两下子，敢在这里动手吗，这是哪里？人家祖辈就做熊掌的地方呢。”
“再闻闻，再闻闻……”
说有人都往厨房聚集，人越来越多……
突然~厨房的帘子一下打开，小婵站了出来：“各位，秘法不容观看，请离着远些……”
当秦松成功的把高汤吊了出来，熊掌也经过了三煮三蒸，终于可以做了。
四个熊掌终于处理完毕，拿起来闻了闻，还行，最起码膻味和腥味是可以接受的，而且，熊掌的特有的香味也开始散发出来。
“难怪古人喜欢吃着东西，满满的胶原蛋白啊。这东西除了一股子醇香味，好像跟牛蹄筋差不多。”
说完对着小婵一笑：“小宫女，这下咱们可有口福喽。”
小婵没有说话，只是两只眼睛笑成了弯弯的月牙。
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要是真有本事，本店不仅给你免了饭钱，以后，您就是座宾，每次您来，本掌柜亲自伺候。而且一年之内，饭钱全免。”
嚯，这掌柜的可够大方了，饭钱全免啊，这一年岂不是有地方吃饭了？
秦松言道：“掌柜可有熊掌？”
自然是有的，这福德楼常年收野味，猎户都知道，熊掌虽然珍奇，但还不缺。小兄弟可否一试？”
“带路！小婵，来，教你做菜。”
“好哒掌柜的。”
来到厨房，秦松四处打量一遍，看了看熊掌，闻了闻皱眉问道：“这熊掌什么时候的？”
熊掌师父笑道：“放心，昨日刚刚送来，保管新鲜。”
秦松摇摇头：“行了，你们都出去吧，我做菜不喜欢被人看。”
“那是自然，所有人都出去吧，咱们等着小哥手艺。”
小婵连忙前，挽起袖子说道：“掌柜的，您说，怎么做，我来打下手。”
拿着熊掌，秦松摇了摇头：“熊掌这个东西，这么吃是不对的，要先风干一年以，剔除掌毛，然后再发，发完后，蒸三次，再煮三次才行，这才算基本合格的食材，才能用来做菜。”
小婵说道：“可是宫里也吃新鲜的熊掌啊。但我确实不太喜欢吃。”
“你还能吃到熊掌呢？”
小婵一愣，连忙说道：“贵人吃剩下的，我们都能吃到的。掌柜的，那这熊掌怎么做？”
“还能怎么办？索性他们把掌毛弄的挺干净，那就做呗。
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小婵走后，用竹签把熊掌扎出好多小眼，放入鼎中开始煮，为了让血水跑的更多，特意在面划了几刀，小婵带东西回来后，秦松把三勒浆倒了进去。
“掌柜的，这是酒啊。”
“是啊，来，把茱萸给我，胡椒，八角，桂皮都给我……葱姜蒜往里倒。”
“掌柜的，这是喝茶烹茶之物啊……”
“对，就按照茶汤那么做，除了别放茶，怎么都行……先煮，一会再蒸……先这么做着，我做点高汤。”
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“呵呵，这都多长时间了，还不出来？”
掌柜笑道：“诸位慢吃慢喝，咱们也当看热闹嘛。”说完冲着厨房喊道：“这位小哥，莫不是怕了，怎么还没做好呢？诸位都等着呢。”
话音刚落，就有人说道：“你们闻闻，什么香气？”
“是啊，怎么如此之香？”
好多食客都站起身，鼻子不断闻着，离着厨房越来越近……
“是后堂的味道？这小子在做什么啊，这么香？”
“我口水都下来了，这、这是什么啊？”
掌柜也闻了闻，连忙问道：“大师傅，您可能闻出来？”
大师傅言道：“这是高汤，这是高汤的味道，老夫从未闻过如此之高汤……又香又醇。”大师傅又闻了闻，摇了摇头。
“你们说，这小子是不是真会做熊掌啊？”
“说的也是啊，你不想想，要是没两下子，敢在这里动手吗，这是哪里？人家祖辈就做熊掌的地方呢。”
“再闻闻，再闻闻……”
说有人都往厨房聚集，人越来越多……
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当秦松成功的把高汤吊了出来，熊掌也经过了三煮三蒸，终于可以做了。
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